Leistungs-physiologie und Ernährung
Im Arbeitsbereich Leistungsphysiologie und Ernährung werden die Grundlagen des Energiestoffwechsels des Menschen und deren Bedeutung für sportliche Leistungen und die Prävention lebensstilbedingter Erkrankungen untersucht. Im Fokus stehen die Identifizierung aktivitäts- und ernährungsassoziierter Determinanten des Energiestoffwechsels, sowie die metabolischen Effekte von körperlicher Aktivität und Ernährung. Darüber hinaus werden Fragestellungen zu den zugrundeliegenden Mechanismen und deren Regulation bearbeitet.
Methodisch liegt der Schwerpunkt bei Verfahren zur Bestimmung des Energieumsatzes und Metabolomics. Darüber hinaus werden im Rahmen der gemeinsamen Berufung mit dem Max-Rubner-Institut (MRI) am Studienzentrum für Humanernährung kontrollierte Interventionsstudien durchgeführt. Ein erfahrenes Team aus Ernährungswissenschaftlern, Medizinern und technischen Assistentinnen bietet ein breites Spektrum an Untersuchungsmethoden und Analyseverfahren für ambulante wie stationäre Studien.
Zur optimalen Vorbereitung auf einen Marathon darf die Ernährung nicht vernachlässigt werden: Ernährung ist zwar nicht alles, aber ohne Ernährung ist alles andere nichts.
Prof. Dr. Achim Bub und Nadine Hoffmann geben im Interview mit dem BNN Tipps zur Umsetzung der richtigen Ernährung vor, während und nach einem (Halb-)Marathon.
Interview von Prof. Achim Bub zum Thema Wasser, im aktuellen Sommer Magazin „miteinander“ der Stadtwerke Karlsruhe. zum Interview